八大技巧防范問(wèn)題水果

　　1、選購經(jīng)過(guò)國家專(zhuān)門(mén)機構認證或有產(chǎn)地證明的水果，無(wú)公害水果、綠色水果、有機水果。這些經(jīng)過(guò)國家機構認證的水果，在生產(chǎn)管理時(shí)嚴格按照相關(guān)要求，對農藥使用進(jìn)行了嚴格控制，含農藥較少。

　　2、選購新鮮、時(shí)令相符的水果。經(jīng)過(guò)長(cháng)期儲藏或表面光亮的水果要經(jīng)過(guò)保鮮處理，加入的保鮮劑就是一種水果防腐劑，會(huì )殘留在水果中。目前很多水果都經(jīng)過(guò)了保鮮處理，如柑桔、香蕉、葡萄。**選購新鮮時(shí)令、沒(méi)有經(jīng)過(guò)保鮮處理的水果。

　　3、對于離時(shí)令期不遠的水果則要多注意是不是經(jīng)過(guò)催熟的。這時(shí)候使用的催熟劑一般對身體都有一定的危害，如用乙烯催熟的產(chǎn)品會(huì )表現出上色過(guò)于均勻，用二氧化硫催熟的產(chǎn)品，其表面一般會(huì )殘留有硫磺的氣味等等。

　　4、對于離時(shí)令期較遠的反季節水果則一般通過(guò)使用激素來(lái)促進(jìn)生長(cháng)。這類(lèi)水果還有一些奇特的外形，也可以通過(guò)購買(mǎi)時(shí)的選擇避免。

　　5、要買(mǎi)應季水果，特別是一些漿果類(lèi)水果，它們不太容易保藏，商販們?yōu)榉乐顾癄€造成經(jīng)濟損失，所以在使用防腐劑，保鮮劑是更不會(huì )吝嗇。

　　6、食用用前浸泡清洗。在食用水果之前要盡可能將水果清洗，通過(guò)表面清洗能有效減少農藥殘留。可以選擇水果專(zhuān)用洗滌劑或添加少量的食用堿浸泡，然后用清水沖洗數次。

　　7、食用要削皮。藥殘留主要集中在水果的表皮，由于很多農藥不溶于水，簡(jiǎn)單浸泡還不能解決農殘，食用之前盡可能要削皮以去除水果表皮中的農殘。

　　8、霉爛水果不要吃。水果霉爛后會(huì )產(chǎn)生一些霉素如黃霉曲素危害人體的安全，食用時(shí)只將腐爛部分挖除還不夠，因為霉素已擴散到?jīng)]爛的部分，因此腐爛水果**不要吃。